La più famosa dieta proteica conosciuta è la Dieta Atkins, o Atkins Nutritional Approach.

Si tratta di una dieta a basso tenore di carboidrati creata dal Dr. Robert Atkins.

Si basa su un semplice principio: togliendo i carboidrati, il corpo ottiene l’energia necessaria per il suo funzionamento dai grassi, assumibili, insieme alle proteine, senza alcun limite.

Gli effetti della dieta Atkins rimangono argomento di dibattito. Alcuni studi ritengono che prevenga l’insorgere di problemi cardiovascolari, diminuisca la concentrazione di colesterolo lipoproteico (LDL), e che aumenti la quantità di colesterolo HDL. Altri studi invece affermano che la dieta Atkins contribuisca a problemi cardiovascolari, coronarici, aritmia, osteoporosi e calcoli renali.