Il principio della dieta dissociata, una delle diete in assoluto più conosciute, si basa molto semplicemente sulla regola di non associare carboidrati e proteine nello stesso pasto.

Tale regola è così generica che in realtà bisognerebbe parlare di diete dissociate, ovvero tutte quelle che mantengono la dissociazione tra macronutrienti.
La cosa grave è che un grandissimo numero di dietologi, pur sapendo benissimo (si spera) che le diete dissociate non hanno alcuna valenza scientifica, continuano a proporle ai propri pazienti dando loro false speranze. Inoltre, di fatto, è impossibile dissociare veramente i macronutrienti, basta infatti considerare il contenuto qualitatvo dei cibi che consumiamo per rendercene facilmente conto!
La dieta dissociata può funzionare solamente come stratagemma per far mangiare meno al soggetto, ma come tale è destinato a fallire molto spesso…